余淑萍是南港種茶、製茶的青農，除了積極傳承傳統茶技術，余淑萍亦對包種茶的形象力求創新，經常舉辦活動推廣南港茶文化。「茶葉像父親，桂花像母親。」她對兩者都有感情，不僅種茶、製茶，也推廣茶山的桂花。只以手工摘採前兩天最香的桂花，因為最後開的花雖然一搖就可取得，但花香已淡，不適合用來熏茶，由此可看出她對品質的堅持。